|
|||
Пищевые продукты, полезные при запорах
При запорах необходимо употреблять пищевые продукты, способствующие опорожнению кишечника.
На первом месте стоят блюда из растительной пищи. Растительная пища увеличивает Секрецию пищеварительных желез и усиливает их активность, повышает двигательную функцию кишечника. Пищеварительные соки желудочно-кишечного тракта человека клетчатку растений практически не переваривают, однако роль ее заключается в том, что, раздражая нервные окончания, заложенные в стенках желудочно-кишечного тракта, они тем самым влияют на двигательную и секреторную деятельность органов пищеварения. Плоды, содержащие значительное количество пектиновых веществ, оказывают антитоксические действие (яблоки, сливы, клюква, баклажаны). Пектины способны поглощать различные вредные соединения, в том числе образующиеся внутри организма и поступающие извне яды, тяжелые металлы.
В период обострения язвенной болезни, а также при гастритах с повышенной секрецией пациентам необходимо ограничить употребление кислых соков. Напротив, при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока показаны овощи и плодовые соки, отвары, пряности, зелень, дягиль, мелисса, лаванда. При обострениях гастрита следует ограничить употребление растительной пищи, которая вызывает механическое и химическое раздражение слизистой оболочки (редис, редька, фасоль). При остром колите, а также при обострении хронического нельзя употреблять свежие овощи, ягоды - они ускоряют продвижение пищи по кишечнику и вызывают раздражение его стенок. При лечении больных хроническим колитом вне стадии обострения с успехом применяют разгрузочные дни (1,5-2,0 кг печеных свежеприготовленных яблок в 5-6 приемов в течение дня - 1-3 дня), прием огуречного сока натощак. Наиболее доступными и распространенными овощами и фруктами являются капуста, арбуз, дыня, кабачки, огурцы, свекла, укроп, петрушка, айва, груши, яблоки, абрикосы, сливы, земляника, тыква.
Способствуют опорожнению кишечника кисломолочные продукты, черный хлеб, растительные жиры. Следует иметь в виду, что при высоком содержании грубой клетчатки в пище может отмечаться повышенное газообразование. Наиболее нежелательными в этом плане являются капуста, щавель, фасоль, соя, яблочный и виноградный соки.
Эффективным способом профилактики и лечения запоров является добавление в пищу пшеничных отрубей (клетчатки). Перед употреблением их обдают кипятком, чтобы они набухли и стали мягче. Жидкость над осадком сливают. Добавляют отруби в супы, кисели, пюре. В первые - по три чайные ложки в день, затем увеличивают дозу до шести столовых ложек. После нормализации стула дозу снижают до шести чайных ложек в день, а после шести недель лечения отруби отменяют.
В последние годы для борьбы с ядами, вырабатывающимися болезнетворными микробами, стали применять разнообразные методики и препараты. Это очистительные клизмы, переход на диету, содержащую минимум веществ белкового происхождения, применение специальных бактерий, подавляющих рост и жизнедеятельность микробов, выделяющих яды. К ним относятся препараты типа бактисубтила, бификола, колибактерина и кисломолочные продукты питания (ацидофильное молоко, особенно с болгарской палочкой, кефир, йогурты).
Молочнокислые бактерии крайне необходимы для здоровья человека. Они присутствуют в толстом кишечнике и во влагалище. Свойство подавлять патогенные микроорганизмы - основное преимущество ацидофильного питания; оно особенно актуально сейчас, когда повсеместно ухудшается качество питьевой воды. Здоровый кишечник в нормальном состоянии содержит 90% молочнокислых бактерий и 10% гнилостных бактерий. В больном кишечнике (при хронических запорах) соотношение этих типов бактерий обратное, что приводит к накоплению газов, вздутию, кишечному и системному отравлению, неусвоению питательных веществ и, как следствие, усиленному росту ядовитой гнилостной флоры. Ацидофильные бифидум-бактерии, полученные при регулярном приеме кисломолочных продуктов, помогают нормализовать пищеварение, скорректировать многие проблемы со здоровьем. Поддержание этого важного соотношения зависит от многих факторов - это болезни, стрессы, перегрузка рациона белками, зараженные бактериями и пестицидами продукты питания, запоры, употребление антибиотиков. Молочнокислые бактерии вырабатывают ряд веществ - антибиотиков, включая ацидолин, ацидофилин и лактоцидин. Люди, вынужденные принимать антибиотики, обязательно должны систематически употреблять кисломолочные продукты, ацидофилы.
Б.Джерелей
Статья: "Пищевые продукты, полезные при запорах" из раздела Разное
Читайте также в этом разделе: